缺鐵性貧血是世界上最常見的一種營養(yǎng)缺乏病，維生素B12、葉酸和鋅等的缺乏也會導(dǎo)致貧血。貧血的人群中以女性居多，這與女性的生理結(jié)構(gòu)有關(guān)。女性每天鐵的需要量為20mg，男性每天為15mg，這也是唯一女性比男性需求多的營養(yǎng)元素。

　　要想解決貧血的問題，首先要搞清楚貧血的原因。

　　1、鐵攝入不足

　　一些節(jié)食減肥的女性很容易出現(xiàn)貧血，這是因為一方面攝入的食物太少，導(dǎo)致造血的營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，這樣肯定會出現(xiàn)貧血的問題，另一方面是擔(dān)心肉類脂肪太多，不敢吃肉，整日以素食為主，導(dǎo)致鐵、鋅、蛋白質(zhì)、B族維生素的缺乏，這也會影響血紅蛋白的合成。

　　鐵攝入不足的情況還容易發(fā)生在素食者當(dāng)中，同樣是因為動物性食物攝入不足而導(dǎo)致貧血的發(fā)生。

　　2、鐵的消化吸收率低

　　有一些人雖然鐵攝入充足了，但由于腸胃功能低下，而導(dǎo)致吸收率降低，也就是說你雖然吃進去了，但沒被身體吸收，吃了等于沒吃，這種情況也會造成貧血。

　　對于這樣的貧血患者就需要先解決胃腸道的問題，等消化吸收好了，貧血的問題也會迎刃而解。

　　3、失血過多

　　還有一部分人食雖然身體吸收的鐵元素夠了，但由于出血或失血問題，導(dǎo)致失去的血比得到的多，入不敷出，這樣也會造成貧血。

　　比如手術(shù)失血、痔瘡、月經(jīng)量過大。特別是一些患有子宮肌瘤的女性，月經(jīng)量太多，很容易發(fā)生貧血。還有一些進入更年期的女性月經(jīng)不調(diào)，也要多注意貧血的問題。

　　貧血吃什么補血最快？

　　食物中的鐵分為兩類，一類是血紅素鐵，另一類是非血紅素鐵。動物血食物中的鐵為血紅素鐵，植物性食物中的鐵為非血紅素鐵。

　　補鐵首先推薦紅肉、動物血、動物內(nèi)臟。這些食物中的鐵為血紅素鐵，不僅含量豐富，而且可以直接被腸道吸收，吸收利用率高，一般能達到10%，而植物中的非血紅素鐵，含量少，吸收利用率僅為1-3%。

　　在動物性食物中，一般顏色越紅，含鐵量越高，比如深紅色的牛羊肉要高于豬肉、雞肉，牛腱子肉要高于肥牛肉，羊腿肉要高于肥羊肉。動物血液、肝臟、脾胃、腎臟的顏色較深，鐵含量也多。

　　中國居民膳食指南建議，每人每天瘦肉可吃一到二兩，動物內(nèi)臟一個月內(nèi)吃2-3次，每次半兩。

　　植物中的鐵雖然吸收利用率低，但也可作為日常一個補充，除了一些日常吃的蔬菜和豆類外，一些干果類比如大棗、桂圓干、葡萄干、榛子、杏仁等也可作為鐵的補充，只是在吃的時候注意控制好量，這類食物糖和脂肪含量高，吃多了容易發(fā)胖。維生素C和有機酸可以促進非血紅素鐵的吸收，因此，每天還要多吃一些新鮮的蔬菜水果，以便更好地促進鐵的吸收。

　　如何判斷自己究竟是不是貧血

　　一、了解病史：如果出現(xiàn)了頭暈、面色蒼白、血壓低等癥狀時，我們首先要做的就是了解自己的病史，問問自己下列的問題：

　　1、有無貧血史：曾經(jīng)是否診斷過貧血。

　　2、有無誘因：貧血的誘因有——

　　A近期是否出現(xiàn)過出血病史，有無胃腸道疾病或婦科疾病等。如：黑便或月經(jīng)過多等情況。

　　B近期是否有補充不足的情況。如：過度的少食、節(jié)食、偏食等。

　　C近期是否接觸過電離輻射、放射性核素等物理因素。

　　D近期是否有過病毒感染。

　　E是否有血液病家族史。

　　F是否處于妊娠期或者哺乳期等等。

　　3、病程長短：出現(xiàn)不適的癥狀有多久了，癥狀有無緩解?還是越來越重?

　　4、用藥情況：近期是否應(yīng)用過藥物?比如解熱鎮(zhèn)痛藥、抗感染藥等等，是否是長期應(yīng)用?用藥前后有沒有化驗指標的變化等等。

　　二、觀察皮膚、黏膜的顏色：有很高的可靠度。查看自己的甲床、口唇、皮膚、粘膜，著重注意色澤及有無出血點。它們是判斷是否貧血的一個的窗口。