常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。

　　苦瓜減肥法1.榨汁

　　苦瓜直接榨汁的話，味道雖然比較苦，但是瘦身效果卻是非常強的，也是最容易被身體吸收的，另外，榨汁之后剩下的苦瓜渣也要吃掉，一口氣吃掉會比較容易下咽，實在受不了可以添加一個獼猴桃，但是絕對不能甜性水果，糖分會影響苦瓜中瘦身素的穩(wěn)定。苦瓜渣中的纖維能促進腸胃蠕動和分解腸道內(nèi)脂肪哦。

　　2.直接生吃

　　如果不想榨汁，苦瓜可以直接吃，方法是將苦瓜洗凈，對半切開去籽之后，切成1.5厘米寬的小塊，然后不間斷地食用，食用時要認真咀嚼，直到感覺苦瓜嚼爛之后咽下，好像吃黃瓜那樣拿在手里一口氣吃完。

　　建議：如果胃不好，一天最多食用2根，在中飯和晚飯前各喝一根苦瓜汁。如果你胃很好，也不要超過4根，多了會傷胃。一天4根的話，選擇早中晚飯前各一根，然后在睡前3個小時前喝最后一杯苦瓜汁，不要等睡前才喝，因為苦瓜被人與體吸收之后有個比較明顯的反應(yīng)就是口渴。

　　苦瓜減肥食譜苦瓜拌海帶芽

　　材料：苦瓜250g、海帶芽5g、和風(fēng)醬油1大匙、辣椒末少許。

　　做法：

　　1.海帶芽泡軟、瀝干。

　　2.苦瓜去籽、切片，加少許鹽抓洗，擠去多余鹽水。

　　3.碗中放入苦瓜、海帶芽，加上醬油拌勻，撒上辣椒末即可。

　　功效：苦瓜中的苦味素能增進食欲，健脾開胃�？喙线�有清心明目的功效。能夠潤腸排毒，降火消腫、去熱解毒。

　　涼拌苦瓜木耳

　　材料：水發(fā)黑木耳150克、苦瓜50克、醬油、香醋、白糖、精鹽、蔥花、香油適量。

　　做法：

　　1.黑木耳摘去硬根清凈，在沸水中焯熟，撈出后放入容器中。

　　2.苦瓜去籽洗凈，切大片，在沸水中焯一下，然后放涼開水中浸過，也放入容器中。

　　3.取一小碗，加入一勺白糖、一勺香醋、一勺醬油，適量精鹽，5克蔥花，半勺香油，調(diào)成醬汁。

　　4.將調(diào)好的醬汁倒入苦瓜、木耳中攪拌均勻即可。

　　功效：黑木耳具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂。

　　苦瓜中含有多種維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。