7.煮好的魚(yú)丸必須用水養(yǎng)著，否則魚(yú)丸會(huì)發(fā)干，口感不嫩滑，失去彈性。

　　最后總結(jié)

　　魚(yú)丸是餐桌上經(jīng)常吃到的美食，顏色潔白，口感嫩滑Q彈，做魚(yú)丸最好選用肉厚刺少的魚(yú)，比如草魚(yú)、鲅魚(yú)等，如果有小孩最好選用沒(méi)有雜刺的魚(yú)，比如財(cái)魚(yú)、鱸魚(yú)等，做魚(yú)丸是個(gè)需要耐心的事，先要選魚(yú)，然后取肉、刮肉、剁肉、打肉、調(diào)肉，最后才能做成丸子，如果嫌麻煩可以用機(jī)器代替人工來(lái)做，做好的魚(yú)丸能浮水面則佳，吃起來(lái)嫩滑Q彈為好。