當(dāng)你走進(jìn)餐館吃飯的適合，肯定會(huì)懷疑，西紅柿炒蛋難道不是素菜嗎？為什么要賣(mài)葷菜的價(jià)格？
如果是素菜，我的喊吃了那么多年的餐館退我錢(qián)！
開(kāi)個(gè)玩笑.....老板怎么可能退我人民幣？
2019年10月7日，一項(xiàng)關(guān)于“番茄炒蛋是葷菜還是素菜？”的話(huà)題在微博上火了起來(lái)，截至昨日下午3點(diǎn)，話(huà)題發(fā)起不到24小時(shí)，參與話(huà)題投票的人已近43萬(wàn)人，其中有28萬(wàn)多人認(rèn)為番茄炒蛋屬于素菜，14萬(wàn)多人認(rèn)為屬于葷菜，也有不少網(wǎng)友認(rèn)為算半葷，還有人認(rèn)為得看蛋和番茄的比例。
雞蛋的認(rèn)知
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富。一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人與體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類(lèi)常食用的食物之一。含有很高的蛋白質(zhì)�！具@是百度百科】的介紹。
我認(rèn)為是葷菜、證據(jù)確鑿有五點(diǎn)
第一點(diǎn)：雞蛋是葷菜，從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)說(shuō)，葷菜中含有素菜不可能含有的飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，這是判定雞蛋是葷食的緣由之一；
第二點(diǎn)：雞是葷菜，肉類(lèi)，由雞孕育而生的雞蛋自然是葷菜，蛋類(lèi)在菜譜百中屬于禽蛋類(lèi)的，禽類(lèi)是葷菜，雞蛋屬于這一類(lèi)，這是判定雞蛋是葷食的緣由之二；
第三點(diǎn)：葷素的區(qū)分，是把植物性食物歸為素菜，動(dòng)物性食物歸為葷菜，蛋當(dāng)然是動(dòng)物性食物，所以是葷菜。
第四點(diǎn)：1、《荀子·富國(guó)》:”今是土之生權(quán)五谷也，人善治之……然后葷菜百疏以澤量。”楊倞注：“葷，辛菜也。”2、《儒林外史》第二二回：“飯是二釐一碗，葷菜一分，素的一半。”
第五點(diǎn)：在佛教道場(chǎng)中，食物來(lái)自於十方供養(yǎng)，無(wú)法得知它是不是生蛋雞所生，有沒(méi)有生命�；洞缺睦碛桑苊庹`食肉類(lèi)，而不吃蛋。
佛家說(shuō)法,素中三葷,葷中三素,雞蛋就是葷中三素的其中問(wèn)之一，所以佛家弟子是不吃的。
所以，我認(rèn)為雞蛋是葷菜；
雞蛋本身就有“葷素”之分
沒(méi)有受精的雞蛋（不能孵化出小雞）就是素雞蛋，受精的雞蛋（能孵化出小雞）就是葷雞蛋。一般我們現(xiàn)在買(mǎi)到的都是素雞蛋。但是一些嚴(yán)格遵守宗教戒律的人，是不吃雞蛋的。
還有的人說(shuō)，寺廟也不能作為判斷標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)樗聫R里的人也喝茶，還有的喝蜂蜜，這不也含有動(dòng)物性的成分么，這又是另外一回事了，因?yàn)殡u蛋會(huì)孕育生命，但是喝牛奶喝蜂蜜又不會(huì)傷害到其他動(dòng)物的生命，所以不算葷菜，和雞蛋不是一個(gè)概念。
雞蛋在成分上也和葷菜類(lèi)似，我們都知道，它里邊含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)通常情況下只出現(xiàn)在葷菜里邊，你聽(tīng)說(shuō)過(guò)哪個(gè)素菜里邊有蛋白質(zhì)么？雞蛋雖然有價(jià)值，而且也很好吃，但還是建議大家不要吃的太多了，一天最多吃?xún)蓚�(gè)，不然身體消化不了，還有可能導(dǎo)致上火。
總而言之，雞蛋里邊含有動(dòng)物性的成分，而且雞蛋也是可以孕育出生命的，雖然這么說(shuō)有點(diǎn)惡心，但其實(shí)雞蛋就是雞的胎盤(pán)和受精卵而已，從這個(gè)角度來(lái)講，雞蛋是葷菜而不是素菜。
雞蛋是葷菜還是素菜總結(jié)