芋頭飯的做法非常簡單

　　需要準備的材料:芋頭、香油、大米

　　【做法】：把芋頭切小丁（手指大小即可，太小容易煮爛）、電飯鍋中放入洗好的大米和水，倒入切好的芋頭，淋上一點香油，按下煮飯鍵即可。

　　單純的吃米飯?zhí)珕握{，營養(yǎng)也有限，芋頭飯符合食物多樣的，也符合中國膳食指南中推薦的每天吃薯類的要求，增加了米飯中的營養(yǎng)，何樂而不為呢。

　　紅燒芋頭的做法：

　　芋頭洗凈，去皮(去皮的過程中最好戴手套操作，因為外表的黏液會對手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免變色。

　　將去好皮的芋頭切滾刀塊。

　　深點的鍋中倒入足量水，燒開，放入芋頭。

　　芋頭煮至8成熟，撈出備用。

　　起炒鍋，倒入少許花生油，6成熱，下入蔥段爆香。

　　倒入芋頭，翻炒。

　　倒入醬油、紅糖和鹽，翻炒上色后，加入適量的涼水，燜燒7、8分鐘，使芋頭入味。

　　待燒爛芋頭，湯汁濃縮，起鍋裝盤。